Cách làm bánh bao nhân nấm

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

– trộn thật đều hỗn hợp bột năng, bột mì, bột nở rồi dùng rây để rây qua cho mịn.

– Hoà tan đường cùng với sữa bằng nước ấm.

– Trộn bột với hỗn hợp sữa, cho thêm chút dầu chiên rồi nhồi cho bột mịn và dẻo.

– Phủ khăn ẩm lên bát bột, ủ khoảng 1 giờ.

– Ủ cho bột nở lên gấp đôi thì ấn xẹp, chia thành những phần đều nhau.

Bước thứ hai(2): Làm nhân

– rửa thật sạch thịt rồi thấm khô.

– băm thật nhỏ thịt, để riêng.

– Nấm cho vào âu nước ngâm nở, cắt chân, băm thật nhỏ như thịt.

– Phi bột hạt mùi cho thơm, trút thịt, nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.

– Cho tiếp hẹ vào xào, tắt lửa rồi rắc thêm tiêu.

– Chia nhân thành số phần như vỏ bánh.

Bước thứ ba(3): Nặn bánh

– Cho nhân vào bột, nặn như bánh bao bình thường.

– Để bánh nghỉ khoảng 15  phút.

Bước thứ tư(4): Hấp bánh

– Cho nồi nước lên bếp, thêm ít giấm gạo.

– Nước sôi, thì cho xửng hấp lên, hấp bánh chừng 15 phút cho bánh chín, khi hấp không mở vung.

– Bánh chín thì lấy ra dùng.

Bánh bao nhân nấm là món bánh hấp dẫn nhất vì hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao, nhưng cũng là món bánh giàu dinh dưỡng và quá ngon miệng.